AD dolce di consistenza soffice e leggera a base di panna, uova, cioccolato o altri ingredienti: mousse di fragole, di lamponi, mousse al caffè | vivanda di consistenza spumosa a base di panna con aggiunta di tonno, salmone o prosciutto passati o frullati, posta a ghiacciare in uno stampo e ...

Mousse: Vivanda fredda preparata impastando con besciamella un passato di carni, salumi vari o pesce, servita con guarnizione di gelatina.

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«musco»)]. – 1. Nome (reso talora in ital. con schiuma) di varie preparazioni gastronomiche, servite per lo più come antipasti o dessert, prevalentemente fredde, che sono costituite da un ingrediente di base finemente pestato al mortaio ...