=> parmigiano.

s.f. GASTRON, ell. Vivanda cucinata alla parmigiana: cucinare una p. di melanzane.

Abbonati Menu Cerca Abbonati Ab...

n.f. (gastr.) vivanda preparata alla parmigiana: parmigiana di melanzane.

s. f. . – Nel linguaggio gastronomico, pietanza preparata al modo dei e condite con sugo di pomodoro, abbondante formaggio parmigiano e talvolta mozzarella, e infine cotte in forno: p. di melanzane, di zucchine, di cardi; melanzane alla parmigiana. ... ...